中国的香文化源远流长,而如今人们对于香料的分类以及区别有些并不全都知道。今天,悦香香薰网想为大家分享一篇关于《天然香与合成香详解》,我们一起来了解一下天然香和合成香的定义,以及他们不同的特点和区分种类:
天然香,以天然香料为核心成分;合成香以化学香精为核心成分。所以,天然香与合成香的区别主要来自天然香料与合成香料的差异。
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天然香料是指以动物植物的芳香部位为原料,用物理或生物工艺获得的芳香物质。天然香料又可分为动物性天然香料和植物性天然香料。动物香料多为动物体内的分泌物或排泄物,约有10 多种,常用的有麝香、灵猫香、海狸香、龙涎香等。现已得到有效利用的植物香料约有400 余种,植物的根、干、茎、枝、皮、叶、花、果实、树脂等皆可成香。
天然香料的形态主要有两类:其一是原态香材,指芳香原料经简单加工制取的树脂、木块、根叶等。这种简单加工能较好地保留有香成分及原料的部分外观特征,易于识别和使用。除了直接产生香味的挥发性油脂,芳香原料中还含有多种营养成分,其芳香气味与药用功效正是多种成分共同作用的结果,具有较为完全的天然品质,也非常适宜制作薰香。
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其二是芳香原料的萃取物,包括香精油、香膏、浸膏、酊剂等,是多种成分的混合物。植物体内有许多微小的油腺与油囊,其中含有各种植物油脂。芳香植物的主要有香成分就在这些油脂中,用物理方法将油脂分离、提取出来,即可得到香精油。香精油便于运输、存储和使用,扩大了香料的应用范围,对香料工业的发展起到了重要的推动作用。
合成香料是用化学方法合成的芳香物质,能近似地模拟天然香料的香气特征。针对一种天然香料,通过化学技术来分析、确定其芳香成分的化学结构,再用化学方法生产出相同结构的化合物。即为合成香料,合成香料多以煤、石油化工产品为原料。目前的合成香料已达5000 多种,常用的有400 多种。
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此外,还有一种稍为特殊的香料——单离香料。使用化学或物理方法,将含有多种化合物的天然原料中的某一种化合物“单独分离”出来,它不是“合成”的,而是“分离”出来的单体香料化合物。它使用了天然原料,所以与“合成”香料又不完全相同。并且,单离香料既有用化学方法制作的,也有用物理方法制作的,所以不便将之简单的划归于“天然香料”或“合成香料”。
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香精,也称调和香料,是由多种香料按特定比例配成的混合物。所用原料可以是天然香料,也可以是合成香料。但在习惯上,人们日常所说的“香精”多是由“合成香料”。(本文分享自“香文化”)
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